HOLIDAY PARTY

홀리데이 파티 케이터링

홀리데이 파티 케이터링은 핑거푸드 기준 25,000원부터, 스탠딩·착석 형태 모두 서울·경기 전 지역에서 현장 세팅으로 진행합니다.

홀리데이 파티 케이터링이란

홀리데이 파티는 크리스마스부터 연말연시까지 이어지는 시즌 전반을 아우르는 파티를 말합니다. 브랜드 쇼룸 오프닝, 갤러리 전시, 커뮤니티 모임처럼 성격이 다양한 만큼, 스탠딩으로 자유롭게 교류하는 형태가 어울리는 자리인지, 착석해 정해진 시간에 식사하는 자리인지를 먼저 구분하는 것이 구성의 출발점입니다. 스탠딩형은 손으로 집어 먹기 편한 핑거푸드와 카나페 위주로, 착석형은 도시락이나 코스 형태로 준비합니다.

공간의 성격도 중요한 변수입니다. 갤러리나 쇼룸처럼 전시가 중심인 공간은 관람 동선을 방해하지 않는 위치에 케이터링을 배치해야 하고, 파티룸이나 라운지처럼 파티 자체가 목적인 공간은 좀 더 자유로운 배치가 가능합니다.

"공간의 목적이 무엇인지 먼저 파악하면, 케이터링의 형태와 위치는 자연스럽게 정해집니다."

전시·오프닝 공간에서의 세팅

갤러리나 쇼룸에서 열리는 홀리데이 파티는 작품이나 제품이 주인공이 되어야 하는 경우가 많습니다. 이런 공간에서는 관람 동선과 케이터링 동선이 겹치지 않도록 사전에 공간 도면을 확인하고, 방문객이 이동하며 가볍게 집을 수 있는 핑거푸드 형태로 구성 방향을 정합니다. 전시 공간의 분위기를 해치지 않도록 담음새의 색감과 톤도 공간에 맞춰 조정합니다.

방문객이 계속 드나드는 오프닝 행사 특성상, 한 번에 대량으로 세팅하기보다는 일정 간격으로 보충하며 신선한 상태를 유지하는 방식을 권장합니다.

파티룸·라운지 대관 시 확인할 점

파티룸이나 라운지를 대관하는 경우, 반입 가능 시간과 전기 콘센트 위치, 테이블 배치가 가능한 구조인지를 미리 확인합니다. 대관 시작 시각과 파티 시작 시각 사이에 여유가 크지 않다면 세팅 인력이 조금 더 일찍 도착해 촉박하지 않게 준비할 수 있도록 일정을 조율합니다. 조명이 어두운 공간이라면 음식이 잘 보이도록 담음새의 색감을 밝게 조정하기도 합니다.

대규모 스탠딩 파티의 동선

참석 인원이 많은 스탠딩 파티는 음식 테이블 주변에 사람이 몰려 정체가 생기기 쉽습니다. 이를 막기 위해 테이블을 두세 곳으로 분산 배치하고, 인기 메뉴는 각 테이블에 고르게 준비해 한쪽으로 쏠리지 않도록 합니다. 음료 테이블과 음식 테이블을 분리해 동선을 자연스럽게 순환시키는 것도 자주 쓰는 방법이며, 참석 인원이 200명을 넘는 경우에는 테이블을 세 곳 이상으로 나눠 배치하기도 합니다.

예약 전 체크리스트

• 파티 성격(스탠딩/착석)과 참석 인원 확인
• 공간 반입 가능 시간과 대관 시작 시각 확인
• 사진 촬영 여부와 촬영 시점 공유
• 음료·주류 별도 준비 여부 확인
• 최소 2주 전 예약, 인원은 하루 전 최종 확정

일정 기간 운영되는 팝업·쇼룸 케이터링 기준은 팝업스토어 케이터링 페이지에서도 참고하실 수 있습니다.

브랜드 컬러에 맞춘 담음새

기업이나 브랜드가 주최하는 홀리데이 파티는 브랜드 컬러나 이미지에 맞춰 담음새를 조정하고 싶어 하는 경우가 많습니다. 소품이나 냅킨 색상을 브랜드 톤에 맞추거나, 메뉴 이름표 디자인을 통일감 있게 준비하는 것도 상담을 통해 조율할 수 있습니다. 이런 디테일은 파티 전체의 인상을 완성도 있게 만들어주는 요소가 되며, 참석자들이 오래 기억하는 부분이기도 합니다.

2주 전 예약이 중요한 이유

홀리데이 시즌은 파티룸, 쇼룸, 갤러리 대관과 케이터링 예약이 동시에 집중되는 시기입니다. 원하는 날짜에 원하는 구성으로 진행하려면 최소 2주 전에는 예약을 확정해 주시는 것이 좋으며, 예약이 늦어질수록 메뉴 선택의 폭이 줄어들 수 있는 점도 참고해 주시기 바랍니다.

인플루언서·미디어 초청 행사인 경우

브랜드 홀리데이 파티에는 인플루언서나 미디어를 초청하는 경우가 많습니다. 이런 자리는 사진과 영상에 담기는 비주얼이 특히 중요해, 조명 아래에서도 색감이 살아나는 메뉴와 담음새를 우선으로 구성합니다. 포토존 인근에 배치되는 음식은 오래 놓여 있어도 상태가 유지되는 메뉴로 별도 선별하며, 촬영 동선을 방해하지 않는 위치에 케이터링 공간을 배치합니다.

초청 인원의 도착 시간이 유동적인 경우가 많아, 세팅을 조금 여유 있게 완료해두고 순차적으로 보충하는 방식으로 준비합니다. 포토타임과 식사 시간이 겹치지 않도록 사전에 진행 순서를 공유해 주시면 그에 맞춰 조율해 드립니다.

연말 시즌 한정 메뉴 구성

홀리데이 파티에는 계절감이 느껴지는 한정 메뉴를 요청하시는 경우가 많습니다. 크랜베리나 견과류를 활용한 카나페, 따뜻하게 즐기는 수프나 핫초코 같은 메뉴는 연말 분위기를 살리는 데 효과적입니다. 평소 포트폴리오에 없는 메뉴라도 파티 컨셉에 맞춰 새롭게 구성해 드릴 수 있으니 상담 시 원하시는 분위기와 테마를 자세히 말씀해 주세요.

여러 날에 걸쳐 진행되는 홀리데이 팝업

하루로 끝나는 파티가 아니라 며칠에서 몇 주간 이어지는 홀리데이 팝업 행사도 있습니다. 이런 경우 매일 같은 시간에 정기적으로 케이터링을 보충하는 방식으로 운영하며, 요일별로 방문객 수가 다르다면 그에 맞춰 준비량을 조정해 드립니다. 정기적으로 진행되는 만큼 초반 며칠의 소진 속도를 참고해 이후 일정의 구성을 최적화해 나갑니다.

자주 묻는 질문